Le tajine est un plat d’origine berbère, également très consommé en région maghrébine. Dégustée en famille comme repas de fête, il est fait à base de diverses viandes préparées puis cuites dans un plat de cuisson en terre cuite. Ou alors, on peut également se faire livrer un tajine des plus succulents chez un bon traiteur parisien.
Recette
Le tajine est cuit à l’étouffée dans le plat de cuisson couvert portant le même nom. Il existe des variantes marocaines, tunisiennes et algériennes de ces plats sont chacun réalisés avec des mélanges d’épices et ingrédients légèrement différents. Le tajine se cuisine habituellement avec de la viande de poulet ou d’agneau, certains le préfère à base de bœuf de poisson ou accompagné de gibier. Les viandes cuisent dans le plat avec un assortiment de pois chiches ou de légumes. Le tajine est un des plats les plus connus provenant de la culture berbère, vous trouverez de nombreuses recettes de tajines aussi variés qu’exotiques, à ne citer que celui à l’abricot. La plupart de ces déclinaisons des tajines peuvent être retrouvés chez les grands traiteurs et restaurateurs, vous pouvez les contacter, ils s’ appellent aussi livraison tajines Paris.
Tajine à livrer
La principale recette du tajine est composée de poulet, de citron et d’olives. Ces mêmes accompagnement associés aux poissons, notamment aux sardines, donnent une recette succulente et se présente d’une manière vraiment agréable à regarder, quand il sera servi à l’assemblée. Pour varier les saveurs, les traiteurs ont également la recette du tajine à l’agneau et aux coings caramélisés, sans oublier celui aux pruneaux. Il existe de nombreuses recettes toutes aussi variés que succulentes pour préparer un plat de tajine. Vous pouvez en préparer ou demander à se faire livrer des tajines pour déguster ce plat sans avoir à trop s’efforcer dans la préparation.